■ キャラメルマーブルパウンド
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〜 材 料 〜
１８ｃｍパウンド型１台分
| ●小麦粉 |
１２０ｇ |
| ●卵 |
２個 |
| ●砂糖 |
１００ｇ |
| ●チョコレート |
６０ｇ |
| ●バター |
１４０ｇ |
| ●ベーキングパウダー |
５ｇ |
| カラメルソース |
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| ●砂糖 |
４０ｇ |
| ●水 |
２０ｍｌ |
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〜作 り 方〜
１．下準備をします。
チョコレートはチョコチップでもよいですが、なければ板チョコを適当な大きさに
細かめに刻んでおきます。
バターは混ぜやすくするように常温で柔らかくしておきましょう。
キャラメルソースを作ります。
鍋に砂糖と分量外の水をとり、強火で好みの色になるまで焦がします。
好みの色に焦げたら、水を入れ、あら熱をとっておきます。
２．卵を混ぜます。
ボールに卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜます。
よく混ざったら砂糖を半分入れ、さらによく混ぜます。
最後に砂糖を全部入れ、砂糖のザラザラ感がなくなるまでよく混ぜてください。
３．次に小麦粉、バターを入れます。
小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけながらダマにならないようによく混ぜます。
よく混ざったら柔らかくしておいたバターを加え、ムラがなくなるようによく混ぜます。
４．焼成。
刻んだチョコレートを生地全体にまんべんなく混ぜたら型に流し入れます。
キャラメルソースは型の中で軽く混ぜるように流します。
１８０℃に温めておいたオーブンで１２分間焼いたあと、
アルミホイルで蓋をして２５分程度中まで火を通します。
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〜コ メ ン ト〜
スターバックスのチョコマーブルパウンドと同様、
キャラメルマーブルパウンドをまねしました。
ベースはほぼ一緒です。
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