■ 鶏胸肉とポテトのバジルマヨネーズあえ
|
|
|
〜 材 料 ２人前 〜
| ●鶏胸肉 |
１５０ｇ |
| ●ジャガイモ |
中１個 |
| ●マヨネーズ |
大さじ２ |
| ●バジルペースト |
大さじ１ |
| ●塩コショウ |
適宜 |
|
|
| |
|
〜作 り 方〜
１．材料の下準備。
ジャガイモは表面を洗い、ラップしてレンジ強で５分間加熱します。
鶏胸肉は皮を剥いでボイルしたのちに一口大に繊維を切るようにカットします。
ジャガイモに竹串を刺してみてスッと通るくらいになったら皮をむき、鶏肉と同じ大きさに切りそろえます。
まだ中が固そうでしたらレンジ強でもう１，２分加熱してみてください。
２．マヨネーズあえ。
ジャガイモと鶏肉の荒熱が取れたらボウルに入れ、塩コショウで軽く下味を付けたら、
マヨネーズとバジルペーストを入れて、ジャガイモが崩れないようによくあえます。
３．盛りつけ。
お皿に盛りつけて完成！
| |
|
〜コ メ ン ト〜
個人的な好みですが、鶏肉の脂は苦手なので取り除いてボイルしました。
| |
