■ 丸鶏のロースト
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〜 材 料 ５人前 〜
| ●丸鶏 |
１羽 |
| ●あら塩 |
たっぷり |
| ●ニンニク |
４かけ |
| ●ローズマリー |
７ｃｍ程度 |
| ●タマネギ |
１／４個 |
| ●にんじん |
１／４本 |
| ●セロリ |
葉っぱの部分一掴み |
| ●黒コショウ |
少々 |
| ●オリーブオイル |
少々 |
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〜作 り 方〜
１．下準備。
鶏肉は臭みの原因になるので中のをきれいに掃除します。
また黄色っぽい脂肪もだいたいでいいので取り除き、
尻尾のあたりなどにある羽も抜いておきます。
最後によく水気をふき取っておきます。
２．下ごしらえ。
クッキングペーパーを敷いた天板の上に刻んだ野菜を散らし、
たっぷりめの塩を揉み込んだ丸鶏をのせます。
丸鶏の中にニンニクとローズマリーを入れます。
３．焼きに入りましょう。
オリーブオイルを軽く全体に塗り、黒コショウも軽くふってから
２２０度に暖めておいたオーブンで約３５分程度焼きます。
焼けたら中のニンニクとローズマリーを取り出しお皿にのせれば完成です。
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〜コ メ ン ト〜
表面の皮がパリパリでおいしいですよ。
野菜は香味野菜ならば何でもOKなので、なければネギなどでも代用できます。
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