☆　鮭とコーンのチーズリゾット　☆

材　料　２人前
冷やご飯	２人分
コーン	５０ｇ
サーモン	切り身１枚
牛乳	５０ｍｌ
ホワイトソース	１００ｍｌ
白ワイン	３０ｍｌ
塩コショウ	適宜
パルメザンチーズ	大さじ２

まずはサーモンクリームを作ります。
サーモンは適度な大きさに切り、血合いと骨を取り除いて分量外の油をしいたフライパンで炒めます。
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サーモンに熱が通ったら白ワインでフランベして香りを付け、牛乳、ホワイトソースを入れます。
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ホワイトソースがダマにならないようにのばしたら、コーンを入れて塩コショウで味を調えます。
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冷やご飯はレンジで温めてからサーモンのクリームに入れ、ソースをかけながらよくほぐしていきます。
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ゴムべらなどで米を潰さないようにかき混ぜながら２〜３分程度煮込みます。
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ある程度煮込んだら粉のパルメザンチーズを入れ、軽くあえて
お皿に盛り、トッピングの粉チーズをふればできあがり！