■ ほうれん草とミートソースのキッシュ
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〜 材 料 ４人前 〜
| ●タルト生地 |
１枚 |
| ●ほうれん草 |
５０ｇ |
| ●ミートソース |
１２０ｇ |
| ●卵 |
１個 |
| ●生クリーム |
３０ｍｌ |
| ●塩・胡椒 |
適宜 |
| ●ミックスチーズ |
２０ｇ |
| ●粉チーズ |
適宜 |
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〜作 り 方〜
１．材料の準備。
タルト生地はタルト型に入れ、１７０度のオーブンで２０分程度軽く色が付くくらい焼いておきます。
ほうれん草は茹でて、水気を切り、５ｃｍ位の食べやすい大きさにカットしておきます。
ボールに卵、生クリーム、塩、コショウを入れよくかき混ぜておきます。
２．タネを作ります。
卵と生クリームを合わせたアパレイユにミートソース、ほうれん草を加え、よく混ぜます。
まだ味が足りないようであれば、適宜塩胡椒で味を調えておきます。
全体をよく混ぜ、先ほど焼いておいたタルト生地の中に流し込みます。
３．仕上げ。
ミックスチーズ、粉チーズを全体に軽く散らして、
１６０度に温めておいたオーブンで３０分程度、
中までしっかりと火が通るまで焼き上げて完成です。
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〜コ メ ン ト〜
ミートソースベースのキッシュは私の大好物の一つです。
今回は彩りのためにほうれん草を入れてみました。
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