■ 生ハムのムースとオリーブのブルスケッタ
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〜 材 料 ２人前 〜
| ●ブルスケッタ |
４枚 |
| ●生ハムのムース |
８０ｇ |
| 生ハム |
５０ｇ |
| 生クリーム |
３０ｍｌ |
| 黒コショウ |
適宜 |
| ●グリーンオリーブ |
４粒 |
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〜作 り 方〜
１．生ハムのムースの仕込み。
フードプロセッサに生ハム、生クリームを入れ、ふっくらとしたムース状になるまで回します。
仕上がったら黒コショウを強めに入れ、全体が混ざる程度に回して完成です。
２．ブルスケッタの仕込み。
市販のフランスパン、パリジャンなどを６〜８ｍｍ程度にスライスします。
パリジャンが柔らかすぎて切れない場合はいったん冷凍庫で凍らせてから切ると
簡単に切ることができます。
分量外のＥＸＶオリーブオイルを振りかけ、１２０度程度の低温のオーブンで
３０分程度焼き色を付けないように気をつけながら乾燥させます。
３．盛りつけ。
ブルスケッタに生ハムムースを塗り、
オリーブをトッピングしてかぶりついてください！
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〜コ メ ン ト〜
トッピングはオリーブの代わりにイタリアンパセリもおすすめです。
お好みでEXVオリーブオイルを全体に振りかけてからお召し上がりください。
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