〜Ｒｉｃｅｔｔａ〜

　　■　ポモドーロバジル
〜　材　料　〜
１人前：乾麺１００ｇ用／（大盛り１５０ｇ用）

●トマトソース １２０ｇ
●にんにくみじん切り １かけ分
●タカノツメ輪切り １房分
●アンチョビ １房
●バジルの葉 ３枚
●塩 適宜
●ＥＸＶオリーブオイル 大さじ１
●パルメザンチーズ 小さじ１
〜作　り　方〜
ゆで汁の塩分濃度を1.5％ほどにした方がおいしいと思います。


１．ニンニクを炒めます。
みじん切りのにんにくとオイルをフライパンに入れます。
にんにくを入れたときにはまだ火をつけていないのがポイント！
火をつけ、弱火でじっくりと炒めていき始めます。

２．ソースを作ります。
にんにくがこんがりと色づいてきたら
タカノツメ、バジルの葉、アンチョビを加えたあと、
フライパンにトマトソースをとり、
沸騰したら弱火にして
ゆで汁で濃度を調整しながら味を調えていきます。

３．パスタと絡める。
スパゲティがゆであがったらソースとからめます。
器に盛り、チーズを散らしてバジルを飾ってできあがり！



〜コ　メ　ン　ト〜
バジルのさわやかな香りとポモドロ。
正統派の味です。


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