〜Ｒｉｃｅｔｔａ〜
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ピーマンのトマトソース
〜 材 料 〜
１人前：乾麺１００ｇ用／（大盛り１５０ｇ用）
●トマトソース
１２０ｇ（１５０ｇ）
●にんにくみじんぎり
１かけ分（２かけ）
●タカノツメ輪切り
１房分
●ピーマン
１／２個分
●塩、コショウ
適宜
●ＥＸＶオリーブオイル
大さじ１
〜作 り 方〜
ゆで汁の塩分濃度を1.5％ほどにした方がおいしいと思います。
１．ニンニクを炒めます。
みじん切りのにんにくとオイルをフライパンに入れます。
にんにくを入れたときにはまだ火をつけていないのがポイント！
火をつけ、弱火でじっくりと炒めていき始めます。
２．ソースを作ります。
にんにくがこんがりと色づいてきたら
タカノツメ、を加え辛みを出し、千切りにしたピーマンをソテーします。
ピーマンに火が入ったらフライパンにトマトソースをとり、
沸騰したら弱火にして
ゆで汁で濃度を調整しながら味を調えていきます。
３．パスタと絡める。
スパゲティがゆであがったらソースとからめます。
麺が好みの堅さになり、状態が決まったら器に盛ってできあがり！
〜コ メ ン ト〜
彩り重視のパスタ。
赤、黄色のピーマンも加えて彩り鮮やかなパスタもいいですね。
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