〜Ｒｉｃｅｔｔａ〜
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ツナとオリーブのトマトソース
〜 材 料 〜
１人前：乾麺１００ｇ用／（大盛り１５０ｇ用）
●トマトソース
１カップ（１カップ半）
●ニンニク（みじん切り）
１かけ
●ＥＸＶオリーブオイル
１５ｍｌ（２０ｍｌ）
●ツナのオイル漬け
小１缶
●オリーブ
８個
●塩コショウ
少々
●パセリ
小さじ１
〜作 り 方〜
ゆで汁の塩分濃度を1.5％ほどにした方がおいしいと思います。
１．にんにくをロースト
フライパンにみじん切りにしたにんにくを入れ。
フライパンを弱火にかけながらじっくりとにんにくを泳がせながら火を入れていく。
にんにくに多少色が付いてきたなと思ったところでパセリをオイルに入れる。
２．ソースをあわせます。
すぐにツナをフライパンに入れ、軽くほぐすように炒める。
トマトソースを入れ、半分に切ったオリーブも入れて全体をなじませる。
３．パスタと絡める
アルデンテ一歩前でパスタをあげてフライパンのソースとあわせて、少しだけ煮込む。
アルデンテに仕上がったら皿に盛ってトッピングにパセリを散らしてできあがり！
〜コ メ ン ト〜
パセリはツナを入れる前に入れましょう。
魚介系の前のパセリは基本ですので。
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