〜Ｒｉｃｅｔｔａ〜

　　■　ホタルイカと黒オリーブのトマトソース
〜　材　料　〜
１人前：乾麺１００ｇ用／（大盛り１５０ｇ用）

●トマトソース １カップ（１カップ半）
●にんにく １かけ
●ホタルイカ ８ハイ
●黒オリーブ ４個
●塩コショウ 適宜
●ＥＸＶオリーブオイル 大さじ１
●乾燥オレガノ 小さじ２
〜作　り　方〜
ゆで汁の塩分濃度を1.5％ほどにした方がおいしいと思います。

１．具材を準備します。
黒オリーブはスライスしておきます。
にんにくはみじん切りにしておきます。
みじん切りのにんにくとオイルをフライパンに入れます。
にんにくを入れたときにはまだ火をつけていないのがポイント！
火をつけ、弱火でじっくりと炒めていき始めます。

２．ソースをあわせます。
にんにくがこんがりと色づいてきたらフライパンにトマトソースをとり、
オレガノを小さじ１分だけ入れます。
沸騰したらスライスした黒オリーブとホタルイカを加え、火を止めます。
ゆで汁で濃度を調整しながら味を調えていきます。

３．パスタと絡める
スパゲティがゆであがったらソースとからめます。
ほんの少しソースで煮込んで器に盛り、残りのオレガノを散らしてできあがり！


〜コ　メ　ン　ト〜
ホタルイカの肝臭さをオレガノで押さえるのがポイントです。


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