〜Ｅｓｓｅｔｅｒａ Ｒｉｃｅｔｔａ〜

　　■　豚肉とポテトのマスタード風味
〜　材　料　〜
１人前：乾麺１００ｇ用／（大盛り１５０ｇ用）

●ジャガイモ 中１個
●豚細切れ肉 ５０ｇ（７５ｇ）
●生クリーム ５０ｍｌ（７５ｍｌ）
●粒マスタード 大さじ１（大さじ１半）
●パルメザンチーズ 大さじ１（大さじ２）
●ＥＸＶオリーブオイル 中さじ１
●塩コショウ 適宜
●粉チーズ 少々
〜作　り　方〜
パスタを茹でるときの塩分濃度は、1.5％ほどにした方がおいしいと思います。

１．したごしらえ。
ジャガイモは根を取り、ラップに包んでレンジで５分程度加熱し、１．５ｃｍ角に切っておきます。
豚肉は１ｃｍ幅に切っておきます。
オイルをしいたフライパンに豚肉を入れ、炒めていきます。

２．ソースにします。
豚肉の赤身が消えたら生クリームとゆで汁を加え、ジャガイモも入れます。
ソースが沸騰したら粒マスタードを入れ、全体になじませ、ゆで汁で濃度を調整します。

３．パスタを絡める。
パスタがゆであがったらソースと合わせ、チーズを全体に回しかけ手早くあえます。
お皿に盛りつけてトッピングのチーズを振りかければ完成！

〜コ　メ　ン　ト〜
ジャガイモと豚肉に粒マスタード風味のソースが以外とマッチします。
是非一度おためしくださいませ。



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